【CHAVATY】焼きたてスコーン食べ放題＆ティーフリー　京都嵐山の冬景色に鮮やかに映えるストロベリーの魅力が満載！「ブリリアントレッド・アフタヌーンティー」12月15日(金)より販売開始

真っ赤に輝く京都府産いちごをふんだんに使い、摘みたて苺の美味しさを華やかに引き立てたCHAVATY嵐山だけの特別メニュー

今年のストロベリーシーズンは、エネルギッシュな赤をテーマに、京都府八幡市の摘みたて完熟いちごをふんだんに使用した、ブリリアントレッド・アフタヌーンティーにてご用意いたします。生き生きとした明るさを与えるような真っ赤ないちごが、様々な表情で散りばめられ、鮮やかでエレガントな味わいを作り出しています。これから旬となる、甘酸っぱくみずみずしい完熟いちごと、和洋を掛け合わせたCHAVATYならではのユニークなお茶の表現をお楽しみください。

■艶やかな完熟いちごの味わいを、荘厳で静かな嵐山の冬の風情とともに堪能する贅沢なひととき

冬の嵐山の幻想的な静の佇まいと対をなすように、エネルギーに満ち溢れた情熱的なブリリアントレッドを表現した今回の特別なメニューは、鮮度のよい摘みたて完熟いちごを、それぞれに洗練されたテイストで引き立たせ、存在感のある組み合わせで作り上げています。鮮烈なレッドカラーが目を引くローズヒップティーは、ストロベリーソースと合わせ、透明感のある華やかなジュレにしました。また、甘酸っぱいラズベリーソースに甘くとろけるストロベリーピンクのババロアを合わせた白玉ぜんざいや、ホワイトチョコガナッシュに果実のみずみずしさが際立つ苺のスコーンタルトなどをお楽しみいただけます。特製ストロベリーソースは、苺のコンポートにトロピカルフルーツやハーブ、スパイスで深みを加えた、濃厚ないちごの甘さと香りを楽しめる強い味わいが特徴で、スコーンにもよく合います。その他、炭火ほうじ茶のテリーヌショコラや凍頂烏龍茶のわらび餅など、お茶の豊かな香りを活かしたオリジナルティースイーツと、セイボリーには、ストロベリーのドレッシングを添えた、生ハム・グリーンハーブサラダや、カリフラワーの柚子マリネ、クラムチャウダーなどをご用意しております。

毎朝焼き上げる手作りスコーンは、プレーンや抹茶の他、くるみ、クランベリーなど数種から好きなだけお選びいただくことができ、たくさんお楽しみいただけるよう小さく可愛らしいサイズで焼いております。スコーンには、発酵バターを使用した自家製のトリュフバターやサーモンリエットを添えて一層美味しくお召し上がりいただけます。紅茶はCHAVATYのシグニチャーである、スリランカ産セイロンウバのクオリティーシーズンをはじめ、季節のフレーバーティーやハーブティーなど、ティーフリーにて幅広いメニューをご用意し、ふわふわのフォームが人気のティーラテもたっぷりとお楽しみいただけます。

■京都府八幡市で大切に育てられる完熟いちごの美味しさ

食べる直前までたっぷりの栄養を吸収し、大きく甘く育った完熟で収穫することによって、最高の状態でいちごのおいしさを伝える、おさぜん農園の「完熟いちご」は、ひとくち頬張れば「おいしい」と笑顔になるような、甘酸っぱさが弾ける味わいです。いちごの栽培に最適な環境づくりにこだわりながら、手間と愛情をかけ、一粒一粒大切に育てられています。真っ赤に艶めくジューシーな果肉の、甘く香り良いおいしさをたっぷりとご堪能ください。
※フレッシュいちごのみおさぜん農園の完熟いちごを使用しています。

■「ブリリアントレッド・アフタヌーンティー」メニュー

（スイーツ）
・ローズヒップティージュレ　ストロベリーソース
・「京都府八幡の完熟いちご」ホワイトチョコガナッシュと苺のスコーンタルト
・「京都府八幡の完熟いちご」ババロアとラズベリーの白玉ぜんざい
・炭火ほうじ茶のテリーヌショコラ
・ストロベリーマカロン
・ラズベリースノーボール
・凍頂烏龍茶のわらび餅　特製ストロベリーソースと完熟いちご

（セイボリー）
・ハニーナッツ＆ドライフルーツのキャロットラペ
・紫キャベツのピクルス
・カリフラワーの柚子マリネ
・自家製ベシャメルソースのベジミートグラタン
・発酵バターの自家製トリュフバター
・スモークサーモンとクリームチーズのリエット
・クラムチャウダー
・生ハム・グリーンハーブサラダ　ストロベリードレッシング添え

（その他）
・オリジナルスコーン（クランベリー・抹茶・くるみ・プレーンなど数種）＜おかわり自由＞
・ストレートティー（クオリティーシーズン・ウバ/アッサム/ダージリン/ほうじ茶）
・CHAVATYオリジナルフレーバーティー
・ハーブティー
・ティーラテ（クオリティーシーズン・ウバ/宇治抹茶/ほうじ茶の3種から1杯）

■CHAVATY京都嵐山 ブリリアンレッド・アフタヌーンティー概要

◆期間：2023年12月15日(金) 〜2024年3月上旬まで予定
◆時間：10:00 〜 18:00 (最終入店 16:00)
◆店舗：CHAVATY嵐山（京都府京都市右京区嵯峨中ノ島町官有地朝乃家内）
◆料金：1名様 4,200円(税込）※2名様より予約可能
◆利用時間：120分
◆予約方法：予約サイト にて事前予約制です。

＜シャンパン＋アフタヌーンティー＞
モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアルの
ミニボトル（200ml）をご用意しております。
◆料金：1本 3,200円(税込）
※追加オプションにてご予約可能